#1. ডিমের কুসুম দিয়ে ভাতের পেস্ট (৮ মাস):
- নিজেরা যে ভাত খান সেই ভাতই একটু বেশি নরম করে বানান। ভাতের মাড়টা পুরো ফেলে দেবেন না। একটু সেমি সলিড দেখতে হবে এরকম ভাতের মাড় ও ভাত একটা পাত্রে তুলে নিন। (Bacchader Pustikor Khabar) বাড়িতে বানানো খাঁটি ঘি বা মাখন এবং সামান্য রক সল্ট দিন ওতে।
- এবার একটা সেদ্ধ ডিমের কুসুম হাতে নিয়ে ভেঙে ওই ভাতের সাথে চটকে মেখে দিন। মাখাটা হবে একদম পেস্টের মতো। ডিমের কুসুম যেন খুব ভালো করে ভাতের সাথে মিলে যায়। চটকানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন বেবি ফুড ম্যাসার। চামচে করে বাচ্চাকে খাওয়ান।
প্রথমদিনেই ১ টা গোটা কুসুম না দিলেই ভালো হবে। অর্ধেকটা দিয়ে দেখুন বাচ্চার কেমন লাগছে বা ওর শরীরে কোনও অস্বস্তি বা এলারজি হচ্ছে কিনা? বাচ্চার যদি খাবার থেকে এলারজি হওয়ার প্রবণতা থাকে, তা হলে ডিম শুরু করার আগে একবার ওর ডাক্তারবাবুর অনুমতি নিয়ে নেবেন (Diet Chart For 8-9 Months Baby)। বাচ্চা যদি ডিমের স্বাদ চুটিয়ে উপভোগ করে এবং ওর শরীরে কোনও অস্বস্তি না হয়, তা হলে বাচ্চাকে ডিম দিতে পারেন নিয়মিত।
#2. কুসুম দিয়ে সবজি মাখা (৮ মাস):
এটা আর কিছুই নয়, সবজি ও ডিমের কুসুমের একটা পেস্ট।
- বাচ্চাকে আপনি যা যা সবজি খাওয়াতে শুরু করেছেন তার দু-তিন রকম নিয়ে কুচিয়ে কেটে নিন।
- প্রেসার কুকারে এক চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে সবজিগুলো নাড়াচাড়া করে অল্প নুন এবং পরিমাণ মতো জল দিয়ে রান্না হতে দিন। ২টি সিটি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ভাপ খুলে গেলে ওতে একটা সেদ্ধ ডিমের কুসুম চটকে বাচ্চাকে খাওয়ান।
দুপুরের ভারী খাবার খাওয়ার আগে ফল রাখতে ভুলবেন না যেন! ফলের পিউরি হোক বা ছোট টুকরোয় কেটে হাতে ধরিয়ে দিন; নিয়মিত একটা ফল কিন্তু দেওয়া উচিত বাচ্চাকে।
#3. ডিম-ওটমিল খিচুড়ি (৮ মাস):
উপকরণ-
- ওটস
- বিনস, গাজর, মটরশুঁটি, আলু, কুমড়ো ২/৩ টুকরো, খোসা ছাড়ানো টম্যাটো কুচি অল্প (সবজি আপনার ইচ্ছেমতো এবং বাচ্চার স্বাদমতো অবশ্যই এদিক ওদিক করতে পারেন)
- অলিভ অয়েল
- হলুদ গুঁড়ো অল্প
- জিরে গুঁড়ো অল্প
- নুন সামান্য
- একটা সেদ্ধ ডিমের কুসুম
পদ্ধতি-
- সবজি ধুয়ে কুচিয়ে নিন।
- প্যানে ১ টেবিল-চামচ অলিভ অয়েল, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে সবজিগুলো আধ-সেদ্ধ করে নিন।
- ওটস, আধ-সেদ্ধ সবজি, নুন সবকিছু ভালো করে নাড়াচাড়া করে প্রেসার কুকারে বসিয়ে দিন।
- ২টি সিটি হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- কুকারের ভাপ খুলে গেলে ওটস আর সবজির থকথকে মিশ্রণটায় ডিমের কুসুম ভেঙে ভালো করে চটকে মেখে দিন।
- বাড়িতে তৈরি ঘি মিলিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান ডিম-ওটমিল খিচুড়ি।
ওটস দিয়ে কিন্তু শুধু এই খিচুড়িই হয় না। ৮
মাসের বাচ্চার খাওয়ার উপযোগী দারুণ পুষ্টিকর কিছু খাবার বানাতে পারেন এই
ওটস দিয়েই।
#4. ডালের জলে কাতলা মাছ সেদ্ধ (৯ মাস হলে)
উপকরন -
- মুসুরির ডাল
- এক চিমটে রক সল্ট
- এক চিমটে চিনি
- ঘরে বানানো ঘি (না থাকলে মাখন)
- কাতলা মাছের ছোট টুকরো- এক পিস
কিভাবে বানাবেন -
- মুসুরির ডাল ভালো করে ধুয়ে রক সল্ট, চিনি দিয়ে পরিমাণমতো জলে সেদ্ধ করে নিন।
- ডালটা সেদ্ধ হয়ে গেলে ডালের জল আলাদা করে রাখুন।
- এবার একটা পাত্রে বাড়িতে তৈরি ঘি বা মাখন দিয়ে কাতলা মাছের টুকরোটা
ঢাকা দিয়ে দিয়ে ভেজে নিন বা শ্যালো ফ্রাই করে নিন।
- মাছ ভাজা হয়ে গেলে কাঁটা ছাড়িয়ে মাছ আলাদা করে নিন।
- এবার ডালের জলে ওই কাঁটা ছাড়ানো কাতলা মাছটা দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
- ভালো করে চটকে একটা মিশ্রণের মতো বানিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।
No comments:
Post a Comment